Page 29 - 1934-06

TRAIAN HERSENI: STANA DIN MUNŢII FĂGĂRAŞULUI 347

îmbrăcămintea pe care n’o poartă regulat şi schim­ grindă şi printre bârnele pereţilor: un băţ îndoit
burile de primenit: cojoace, cioareci, căciuli, bu- pentru adus apă (cobiliţa), un bătător de janţ
boauă, cămăşi murdare şi o pereche de opinci de pentru prepararea untului (in bădău), un frecău
talpă, încă nelucrate. 5. Un sac de mămăligă (un pentru brânză, o cruce pentru căldare. Au cinci
sac cu mălaiu sau făină de porumb). Două putini găleţi de muls, într’una ţin jinţiţa (e pe patul
(ciubăre cu o singură toartă) — unul cu jintiţă caşilor), una e pentru apă, (se ţine jos), trei pentru
acră, celălalt pentru urzicile porcilor. Şapte burdufi muls pentrucă nici ei nu sunt decât trei in afară de
de brânză între 15 şi 30 kgr., câţiva în scoarţă de strungar. Pe jos: o botă închisă, cu apă, două
brad de 3 până in 5 kgr. şi câţiva caşi la dospit, ciaune de tuciu, unul de 12 kgr. pentru mămăligă,
din cari urmează să se frământe brânza. unul de 5 kgr. pentru pregătitul mâncării (în loc
Trecem la stâna din Muchea Drăguşului. O parte de cratiţă; o căldare de aramă de 5 vedre, pentru
din lucrurile găsite aici sunt aceleaşi cu cele înfă­ fierberea zarului şi închegarea laptelui; un bădău
ţişate mai înainte, fiind trecute dela un frate la pentru bătut untul, înalt de 1,10 m. In fundul
celălalt. De astădată înfăţişăm realitatea aşa cum stânii, sub patul caşilor, se găsesc opt burdufi de
am găsit-o ca să dăm o imagine şi despre felul de brânză intre 6 până la 40 kgr., în total 160 kgr.,
aşezare a lucrurilor în stână. In fundul stânii se cari vor fi coborîţi în sat. Pentru bucătărie au
află un pat de caş, făcut din bârne de brad dintr’un un blid mare de tablă, smălţuit, din care mănâncă
perete în celălalt, cu capetele in crăpături, înalt de laolaltă, patru cupe (căni) din acelaş material ca
80 cm., lat de 90 cm. Aici se păstrează caşii până şi blidul, le întrebuinţează şi la băut şi la muls,
se dospesc şi se frământă brânza, vasele de bucă­ trei linguri de fier (au avut mai multe, dar li s’au
tărie, untul, etc. Pe stânga când intri de-a-lungul prăpădit). Pentru tăiat se folosesc de bricege — are
întregului perete se găseşte un pat de dormit şi de fiecare câte unul, la şerpar, numai baciul are un
păstrat hainele făcut din şiţe de brad aşezate pe cuţit în teacă de lemn, pe care îl poartă tot la
două bârne in lung şi două în lat, pe două picioare şerpar. Apoi un cuţit de lemn, pentru tăiat mă­
bătute în pământ. E înalt de 50 cm. şi lat de 60 cm. măliga, făcut de ciobani. In mijlocul stânii se gă­
Pe dreapta in spre fund un alt pat de dormit, făcut seşte un scaun de lemn, făcut de ciobani dintr'un
in acelaş fel însă mult mai scurt, cât jumătate trunchiu de brad cu patru crăci retezate potrivit pe
peretele, partea din spre uşă fiind ocupată de foc. o parte, care slujesc de picioare. Sub patul din
Pe patul acesta se găseşte şi crinta (la fel cu cea stânga se află o vrediţă (ciubăr) pentru zăr la porci
descrisă mai înainte). Pe dreapta in spre intrare e şi o cluxă (cursă) de şoareci făcută de baciu din
focul de-a-dreptul pe pământ. Bârnele
peretelui din spre foc sunt apărate cu
două lespezi de piatră, furca cu altă les­
pede. Lângă foc, spre mijlocul stânii e
o furcă de 70 cm. înălţime, pe care se
sprijină cujba: un par gros diametru 10
cm., aşezat cu un capăt pe furcă, cu ce­
lălalt capăt vârît între bârnele peretelui.
De cujba de-a-dreptul se agaţă căldarea;
ceaunul fiind mai mic se agaţă de un
cârlig de lemn legat de cujbă cu o sfoară.
Pe patul caşilor se găseşte caşul proaspăt,
acoperit cu nişte feţe de masă ca să se
dospească. Apoi, un sac cu urdă (de vreo
15 kgr.); şteandul cu unt (un vas de lemn
de 5 kgr.); masa (o scoarţă uscată de
brad pe care pun mămăliga şi ţin mân­
carea) pe care am găsit: 3 castraveţi şi
nişte ceapă; mai departe: un ciur sau
o sită pentru cernutul mălaiului; nişte
sticle, una cu chiag, alta cu nişte
doftorii pentru porci, recomandate de
farmacist şi o bucată de slănină. Lângă
patul caşilor se află un ciubăr mare în care se lemn, căci vin şoarecii şi mănâncă burdufii. La
pregăteşte brânza (se frământă caşii cu sare) şi streaşină şi pe pereţi se găsesc un cântar de mână,
din care se bagă în burdufi — e acoperii cu cu cârlig, pentru cântâritul brânzei, o foarfecă
o faţă de masă (de cânepă). Agăţate în cuie de pentru tuns oile, o undrea pentru cusutul sacilor
lemn, de pereţi: patru traiste de ale ciobanilor în şi al burdufilor (pentru burdufi întrebuinţează de
care îşi ţin haine, un săculeţ pentru urdă. La regulă ace de cojocărie), un ciocan de fier cu coada