Page 4 - Bunul_Econom_1905_40
P. 4
"• Pag - 4- ________ - ' v BtjfrUL ECONOM ' _______ Nr, 40
8. Din , poamele, ce s’ar trimite N Pivniţa1 ,fn. care- voim a păstra vinul Ştiut este că din ce ferbş mustu*
spre vânzare trebue expuse cel puţin Să fie curată, să nu ţinem în trânsa lu mai iute şi vinul devine mai bun. Pen
20 exemplare. nealese, cruri cari să mdcezesc' şi strică Uşor, tru ca mustul să fearbă.mai iute îi lip
-9. Se~ vor distribui drept premii ca d e. varză îoaetţtâ, lapte, carne afu seşte o căldură de .15— 20°, dar să în
diplome de recunoştinţă şi se vor îm mată 'etc.,=.pefitna câ acestea infectează tâmplă că toamna pe. -când să face
părţi de astă-dată 48. 'premii ' de stai, aerul, Care apoi intrând în buţi, dă mi culesul timpul e mai răcoros. In cazul
în sumă de 200 coroane anume: ^ ros neplăcut vinului' acesta e bine ca în*cămara, sau odaea
Grupa X. Poame In stare naturală. Buţile pe dinafară, mai cu seamă unde ţinem mustul ca să\ fiarbă, să
pe partea, din ;jos. trebue spălate, fre- facem foc ca să fie căldură- recerută
a) mere,. pere şi gutâi: ~
tându-le bine cu o perie aspră ca să de 15— 20°. astfel musul in 1—-2 zile
1 premiu de 12 coroane
,se spele mucezala ce ar fi pe ele. va ferbe. r . . ■ . ..'■■ ■
» ^ ,»
2 premii „ câte 6 „* Pentru casă ne convingem că bu: Boroşineul-mic. ^
ţile pe dinlăuntru Sunt curate, e mai Ioan Sănrtmbrean
3 « •» i> 3 » inV. gr.-or.
4 : i- !) >1 2 „ bine destupârţdule, - înmediat aprindem
b) prune şi per seci: o bucată de 'pucioasă (Einstag) pentru
.acest scop şi o slobozim pe o bucată
/ premiu de 9 coroane de drot în bute, dacă pucioasa va arde A XY-a expoziţie de Yite
7 m » 6- „ şi 'Inlâuntrul, atunci e sâmn că butea e
2 premii „ câte 3 jr curată şi e bună pentru ţinerea vinului; aranjată de
3 >! , ii » 2 „ dacă însă pucioasă se va stânge în- „Reoninnea română. de agricultori
... s .
c) nuci, alune, castane, mi, lăuntru, e semn că'batea e muceda. din comitatnl Sibiiau.
coarne si c. I.: Proba aceasta şă se facă inmediat
/ premiu de 7 coroane după destuparea buţii, căci lăsându-o (Urmare şi fine.):
1 H 4 destupată timp mai îndelungat să um II. Frexuiarea.
1 )) v' ple de aer proaspet, în care apoi pu 1. In scopul premieri, comitetul cen
Grupa IX. Struguri. cioasă va arde şi astfel ne putem uşor tral al Reuniunii agricole a ales juriul
înşela crezând că butea % curată, pe-
a) struguri de vin / când poate să nu fie. conzistător din. domnii: Pantaleon Lu-
cuţa, Victor Schieb, primpretor în C is-
/ premiu de 10 coroane Buţile mficezite nu e destul a le ~
nădie, ca reprezentant al comisiei eco
I' n » ^ » curâţi numai cu spălare cu apa rece nomice comitatenseţ Ioan Ghircaj Petru
2 premii „ câte j „ sau prin opărire, ci trebue desfăcută Draghits şi Dr. Ioan Stroia, toţi diu
luând un fund jos, apoi, cu o râzătoare
3 » )> n ^ „ Sâlişte; Petru Ciora, Romul Sirnu, Vic
b) struguri de masă: făcută pentru âcest scop, o radem bine tor Ţordăşianu, Emil Verzariu, I. I.
pe dinlăuntru, tîupâăceea o frecăm bine
■ 1 -premiu de 8 coroane cu o perie âspfkj oil ăpâlăm cil apă rece Lăpâ^atu, Dr. Petru ,Şpan*.Vasil.ie Stan,,
/ n apoi djbărim ;îîî urmă ' 0 clâtăfim 1 Oprea Steflea şi Andreiu Teodor, toţi
-2T » eară cu apî refec. f dm âibiiu; Ioan Druhora, paroch, I.
Bobeş, I. Bratileseu, Petru Indrieş, toţi
După-ce astupăm apoi iară butea, din Boiţaj Ioan Fdip din Caşolţ, Ilie
Grupa I1L Derivate din poame o afumăm cu pucioasă. Tot asemenea Pisoiu, Ioan Mâţiu, loaneş Mălaiu şi
„ şi atrugurfc: facem şi cu celelalte aparate. Victor Cărăban toţi din Mohu; Petru
aymust,vinyrackijkoţetşi oleiu: Prin opărirea numai a buţilor, să Fântână,' Nicolae Rusu, Ioan Roman şi,
/ premiu de 10 coroane perde cei drept mucezala dar să întâmplă Ioan Fanea, toţi din Tălmâcel; Ioan
că lemnul suge în sme cu apa ferbinte Vlad, paroch, şi- Irimie Milea, ambii din
1 » »- 7 n şi mirosul acela'neplăcut şi prin această
2 premii „ câte j „ ^ - Şelimber; Teodor Ştoia, învăţ, dir., Const.
căpăta miros şi vinul. Velţan, George D. Bozdoc, Aurel Moga
2 11 n ^ >1 ; *
Culesul să începe de regulă după şi George Ogrean, toţi din Veştem; Vas.
p | b) poame uscate, lictdr, compot ce strugurii sunt copţi îndeajuns. în Muşoiu, nbtar, Teodor Necşa, înv. penz.
dulceaţă şi c. I,:
ceputul culesului să se facă pe timp şi Petru Flueraş, toţi din Bungard; Ioan,
/ premiu de 7 coroane uscat. Mulţi. încep â culege. de dimi Eft. Ursu, înv., George Dan, Geeorge
■ 1 - >» . v 4 .' - n neaţă înainte de j ă. răsări soarele, aceia Corn. Ursu şi George Vasilie, toţi din
2 premii „ câte 3 „ nu e bine, căci strugurii sunt umezi de Brad; Ioan Popoviciu, par,, Dem. Buneal
2 a n n 2 rauă şi astfel stricăm, numai dulceaţa par., Nic. Cimpoca,' Victor Fiorian, not.
Grupa IV. tfaelte, întocmiri, mo mustului. E* bine să-i lăsăm pâuă să şi Dumitru Sâvoiu, toţi din Sadu. Membrii
dele si c. 1.: zvântă de roauă şi numai atunci să în absenţi, sau împedeeaţi dela vot, se în-
cepem ai culege. locuesc prin suplenţi
7 premiu de 7 coroane 1
Să grijim ca culegătorii în decursul 2. Nu este iertat a funcţiona ni-^
1 ii V S . » culesulu să nu mănânce pâne, căci menea ca juror, când este vorbe de
(Va urma). ■
ajungând sfărâmături întră struguri, vitele proprii sau de-ale rudeniilor mâi
acreşte vinul. deaproape. - -
Ceva 4espre păstrarea Yinnlni şi des Dacă voim ca să pregătim vin roşu 3. Juriul ia în primire lista generală
pre culesul Yiilor. trebue ca strugurii cei negri să-i cu a vitelor expuse, examinează pe rând
legem separat de cei albi. In nnele vii şi cu deosebită luare aminte fiecare
. \ - — ' , vită şi apoi se conzultă asupra premierii,
sunt mai multe Muri de struguri,
Lucrul cel mai de frunte pentru uni să coc mai de timpuriu, alţi mai îngrijindu-să ca publicul şi exponenţii
păstrare vinului este curăţenia. Pentru târziu şi aşa nu sunt copţi de o formă. să nu întrâurească câtuşi mâi puţin
aceea, fnainte de a începe culesul-de vii In astfel de locuri , e bine ca să-i sepa asupra hotărârilor de luat.
să punem In ordine pivniţa şi aparatele răm la cules, căci la din contră stricăm 4. In şedinţa, ce urmează exami
de lipsă. dulceaţa mustului. nării vitelor, membrii juriului se con-
