Page 11 - Calauza_2001_576

' Săptămânal independent aflat în slujba tuturor oameni

ISTO Rin O U fllO R VOPSITE D € - f il€ G O S P O D IN E I

i Peste tot în lume oul este prezent în toate legendele şi
tradiţiile, fiind socotit un simbol al vieţii, sămânţa din care s-a C C L Ş I T A
i născut lumea. Părţile oului au din punct de vedere creştin şi
teologic, semnificaţii anume: coaja este socotită a fi corpul C C ) Z € N A C L H J I
reînviat al lui Hristos, albuşul este sufletul Lui, iar gălbenuşul
este Divinitatea. Pentru ca să vă asiguraţi o repşită a cozonacului de Sfintele
Puţină lume însă ştie că obiceiul de a oferi ouă încondeiate Sărbători, trebuie să ţineţi cont de unele mici secrete. Astfel:
celor dragi, datează dinainte de creştinism. Astfel, egiptenii şi • Se prepară cu ouă mai multe sau mai puţine, după posibilităţi,
perşii aveau obiceiul şă vopsească ouă în culori primăvăratice dar ele trebuie neapărat ţinute în bucătărie, la căldură. Din ouă se
şi să le ofere apropiaţilor, simbolizând reînnoirea vieţii. folosesc toate gălbenuşurile şi doar o mică parte din albuşuri,
La ora actuală în multe ţări din lume. de Paşte, se vopsesc bătute spumă. Coaja rasă de la o lămâie, esenţa de rom şi vanilia
şi se decorează ouăle. La început ouăle de Paşte se vopseau se pun in lapte. La frământat se foloseşte untură, ulei, unt sau
r doar în roşu. Povestea lor este că atunci când Maria Magdalena margarină. Ele trebuie să fie călduţe (nu fierbinţi), atunci când se
I mergea spre Mormântul Mântuitorului cu un coş de ouă în mână, folosesc la frământat.
ea s-a întâlnit cu un iudeu şi i-a spus acestuia că Isus va învia • Se adaugă 300 g zahăr pudră la un kg de făină. Dacă se
din morţi. Acesta l-a răspuns: „Când se vor înroşi ouăle din pune mai mult, aluatul creşte mai greu, iar dacă se pune mai
coşul tău“. Şi ouăle s-au înroşit imediat. Apoi cu timpul, culoarea puţin, cozonacul nu este destul de dulce.
şi decorarea lor s-a tot diversificat ajungând până la rang de • Făina să fie de bună calitate, bine cernută şi ţinută la loc
j artă. Potrivit unor tradiţii, aceste ouă de Paşti sunt înzestrate cald şi uscat, cu câteva zile înainte de a fi folosită. Drojdia să fie
cu puteri magice. De aceea unii îngroapă ouă vopsite la rădăcina proaspătă, iar vasul în care se pregăteşte aluatul să fie şi el cald.
de viţă-de-vie pentru ca aceasta să crească mai repede. Alţii • In tot timpul frământării, în bucătărie să fie cald şi să se
; spun că dacă un ou vopsit rămâne 100 de ani îngropat în evite curentul. De aceea este mai bine să-l frământaţi seara, când
| pământ, gălbenuşul lui se transformă în diamant. restul familiei nu mai circulă prin bucătărie. Formele în care se
pune cozonacul, să fie unse cu unt (nu cu altă unsoare, deoarece
untul le dă un parfum special) şi ele să fie calde, dar nu fierbinţi.
\ CULORI NATURALE PENTRU Când se umblă cu ele să nu fie trântite, iar după ce cozonacul
este copt să se scoată încet din formă, aşezându-l pe o pernă
VOPSITUL OUĂLOR peste care s-a întins o coală de hârtie, iar deasupra un şervet sau
o faţă de masă. Cozonacul se aşează în aceeaşi poziţie în care a
j stat în formă şi nu se mişcă decât după ce s-a răcit complet.
Culorile naturale folosite la vopsitul ouălor, se obţin din
plante, lată câteva dintre ele: cojile de ceapă şi cele de nucă, | • Timpul de coacere este o oră, iar cuptorul trebuie să fie
coaja de portocală şi lămâie, dau nuanţa galbenă sau fierbinte când se introduce cozonacul, apoi se lasă focul potrivit.
Cozonacul se încearcă dacă este copt cu ajutorul unui pai sţţu a
portocalie. Zeama de sfeclă roşie, afinele sau zmeura vopsesc
j unei andrele. Dacă aluatul nu se prinde de ele, înseamnă că
în roşu, frunzele de spanac sau alte legume cu frunze verzi
dau culoarea verde, frunzele de varză roşie, dau culoarea j cozonacul este copt.
i • Dintr-un kg de făină, ies doi cozonaci. La frământat se pune
albastră, chimionul dă culoarea galben pai, iar cojile de mere
| neapărat şi ulei, deoarece uleiul îl ţine mai mult timp fraged.
golden vopsesc in galben auriu. Ceaiul negru sau frunzele de : • Dacă doriţi să aibă un luciu deosebit, când sunt aproape
nuc vopsesc în maro. Faţă de vopsirea cu vopsea chimică, în copţi, se ung cu un sirop gros de zahăr, apoi se termină coptul.
aceste vopsele naturale, ouăle trebuie să stea cufundate mai • Pentru a se păstra mai mult timp proaspeţi, după ce s-au
mult timp. Chiar şi o noapte întreagă. Reţineţi însă că
■ întotdeauna ouăle albe prind mai bine culoarea decât cele răcit se pun din nou în formele în care s-au copt, se ţin la rece
-maronii. După vopsire, pentru a deveni lucioase, ouăle se ung j acoperiţi cu o hârtie albă sau cu un şervet.
Nana Veva
cu o cârpă muiată în ulei.
Încondeierea lor însă, presupune o adevărată artă, însoţită
de răbdare şi mult simţ artistic.
VIATA CUPLULUI
S E C R E T E L E SED U C Ţ IEI
DE LA INIMA LA Seducţia are şi ea aspectele ei ascunse, pentru că s-a dovedit
de atâtea ori că frumuseţea fizică nu merge întotdeauna mână în
INIMA mână cu seducţia. S-a demonstrat că o femeie foarte frumoasă,
dar care este încrezută şi rece, nu are nici un strop de farmec, pe
V Doamnă văduvă, 37 ani, 1,65/60, câtă vreme o femeie mai puţin frumoasă, dar care afişează opti­
blondă, ochi verzi, am doi copii (băiat 11 mism şi încredere în posibilităţile ei, este cu mult mai atrăgătoare
ani, fetiţă 10 ani) locuiesc la casă particulară şi cu mult mai.agreată de către cei din jur. cu atât mai mult în
cu toate condiţiile necesare, apă, gaz, baie. Am cuplu.
şi ceva pământ. Sunt din judeţul Alba. Nu fumez, Dar atunci când o femeie îşi propune ceva, ea poate apela la
nu beau, bună gospodină, prezentabilă, doresc tot felul de trucuri şi secrete pentru a ouceri bărbatul dorit. Dacă
y să cunosc un domn până la 42 ani, fără vicii, să sunteţi într-o astfel de situaţie, iată cum puteţi proceda:
fie prezentabil şi serios. Cine doreşte să ne • Vorbiţi-i la sens laudativ despre fizicul, inteligenţa şi forţa
cunoaştem să sune la tel. 058/743793 sau scrisori la „CĂLĂUZA" *sa. Acest lucru îl va flata în mod sigur.
pentru „FLORINA". • Nu pierdeţi niciodată ocazia de a-i arunca pe sub gene priviri
languroase. Dacă este obosit, şi stresat, propuneţi-i un masaj al
* Doamnă singură, modestă, 50 de ani, din Deva, doresc
cunoştinţă cu domn singur, serios, maxim 60 ani. Exclus alcoolicii umerilor.
• Nu mergeţi la întâlnire însoţită de o prietenă superbă pentru
• şi aventurierii. Scrisori la „pÂLĂUZA" pentru „DIA B.“. că ea îi va atrage imediat atenţia şi dvs. veţi trece pe planul doi.
9 Doamnă drăguţă, 34 ani, cu o obligaţie, doresc să cunosc
• Vorbiţi-i cu subînţelesuri, făcând aluzii sugestive.
un bărbat, nu contează vârsta, să fie serios şi manierat, pentru o
• Priviţi-I insistent până ce vă priveşte şi, el.
relaţie serioasă, eventual căsătorie. Mesaje la „CĂLĂUZA" pentru • încercaţi să-i reţineţi câteva momente privirea, apoi priviţi
„ANA-MARIA".
în altă parte după care puteţi reîncepe jocul. Ana DRAGOM1RA
^ C Ă L Ă U Z A - S Ă P T Ă M Â N A L IN D E P E N D E N T A FLA T IN S LU JB A T U T U R O R O A M E N IL O R