Page 12 - Calauza_2002_654

C; " S ă p tăm ân a I i n d e pe n de n t "af I aTm sluj bă ţ ut u ro f oarh eh i fo r ^

F A t H JM L i% .C I S T U JL Mama sănătăţii — tot crudităţile!
I
C A S E I
_________________________ | M uite crudităţi
i-« • . _________ : ____________ i . .! _ i_ t i - . - ! 4 - o / ' A d â o e n n t m
acestea sunt mâncate în cantităţi mari, dezechilibrând raportul dintre
Pentru acoperirea necesarului de minerale, vitamine şi grăsimi
hidrosolubile, se vor mânca multe crudităţi sub formă de salată. Dintre legume şi fructe. Nu se recomandă fructe fierte, deoarece pe de o
legume, la unele se folosesc părţile aeriene, iar la altele părţile parte sunt preparate cu zahăr, iar pe de altă parte sunt distruse
subterane. Se recomandă să se ia câte două din fiecare grupă, deoarece substanţele active. Cantitatea crudităţilor (legume şi fructe) împreună
diferitele părţi ale plantei conţin alte principii active, combinarea cu terciul de cereale trebuie să ocupe. 1 /3 din totalul de alimente. Dacă
asigurând necesarul de substanţe vitale. Variaţia şi gustul bun trebuie se măreşte proporţia la 1/2 sau 2/3 succesul va fi mai mare.
să fie în atenţia noastră. Aceasta se obţine prin adăugarea de diferite Consumul de băuturi
mirodenii şi plante proaspete. în cazul în care masa conţine şi hrană Ideea de a nu bea după cum apare setea, s-a dovedit greşită.
gătită, crudităţile se vor mânca mai întâi. Ca uleiuri se vor folosi numai Bineînţeles, nu se bea după potolirea setei. Dacă proporţia de cruerratT
este satisfăcătoare, provizia de apă în corp se reglează, setea se
cele obţinute prin procedee reci.
Cum se prepară crudităţile? potoleşte, lichidele din alimentaţie sunt suficiente fără a mai fi nevoie
a. Partea aeriană. să bem lichide.
Salata, tăiată cu smântână, ulei, lămâie şi verdeaţă. Lichidele folosite vor fi apă curată, apă minerală cu bioxid de car­
Conopida, tocată fin, şi frişcă. bon sau fără, ceaiuri de diferite feluri. Alimentaţia lichidă, precum
Castraveţi, cu coajă, tăiaţi felii subţiri cu iaurt, ulei, mărar, pătrunjel sucurile de fructe şi legume, se va evita. Bineînţeles, în afara zilelor
verde, ceapă verde şi felii de roşii. de post sau consacrate numai consumului de sucuri.
Gulii, cu ulei. pătrunjel verde, ceapă, nuci mărunte, smântână dulce. în cadrul unor alimentaţii de durată, obezul va folosi însă legumele
Dovleac, cu sfeclă roşie, mere, nuci, lapte acru. şi fructele în totalitate şi nu sub formă de sucuri. Laptele nu va fi folosit
Varză roşie tăiată fin, cu ulei, lămâie, mere. la stingerea setei, ci numai ca hrană lichidă.
Varză acră, tăiată fin, cu ulei de floarea soarelui, ceapă tăiată, O metodă contraindicată: mâncatul
hrean răzuit. Să nu se mănânce decât de trei ori pe zi. Recomandarea de a se
Spanac, tăiat felii cu ulei, lămâie şi ceapă. mânca des şi puţin este greşită. Mesele se vor ţine cu stricteţe, iar
Roşii, cu ceapă şi ulei. între mese nu se va mânca nimic. Altfel, organismul nu-şi foloseşte
Varză albă, tăiată fin cu ulei, ceapă, lămâie. depozitul de grăsimi şi individul nu slăbeşte.
Salată de fructe din fructe tocate şi nuci tocate, plus smântână, ' Această formă de alimentaţie nu este o cură, putând fi respectată
iaurt, lapte. şi de-a lungul a zeci de ani (mai bogată şi cu valoare biologică mai
b. Rădăcinoase
mare este alimentarea cu crudităţi). Ea este contrariul unei diete
M orcovi raşi fin cu mere rase, nuci măcinate, suc de lămâie, ceapă
multilaterale şi nu aduce nici un fel de prejudicii sănătăţii. Cu încetul
tocată fin, ulei, pătrunjel verde. prin această alimentaţie slăbesc cei graşi şi se normalizează cei slabi.
Păstârnac ras, cu lămâie, smântână dulce, nuci măcinate sau Greşeli posibile
tocate, morcovi.
R idichi mari sau ridichi de lună, tăiate felii fine, cu verdeaţă, ceapă Dacă succesul nu apare, trebuie analizat ce s-a greşit. S-ar putea
ca proporţia de crudităţi să fie prea mică pentru a obţine rezultate
verde, mărar, ulei.
bune. Aşa cum spuneam, în cazuri uşoare cantitatea de crudităţi trebuie
Sfeclă roşie, rasă fin cu miere, lămâie, lapte acru, iaurt, nuci.
Ridiche neagră, rasă fin, amestecată cu smântână şi nuci mărunte. să fie cel puţin de 1/3 din totalitatea alimentaţiei la cazuri mai grele
sau vechi cantitatea crudităţilor trebuie să fie mult mai mare, la unii
Ţelina, rasă fin, cu mere, nuci, smântână sau ulei.
Fructele să nu fie mâncate ca felul trei (desert) ci înaintea meselor este necesară o perioadă mai lungă de numai crudităţi. Cantitatea
sau. ca masă de sine stătătoare. Potrivit părerii că fructele slăbesc. necesară fiecărei persoane, o va găsi fiecare în parte. _ __
I LA CONCRET Cum scăpăm de nisipul de la rinichi?

în m icro litia za renală în de apă m inerală de la staţiunile în zo n a a lp in ă . M e rişo ru l se cam erei, se filtrează, iar peste
p rim u l rând e ste n e ce sa ră O lă n e ş ti (iz v o ru l 2 4 ), diferenţiază de Afin prin aceea fru n ze le răm ase se a d a ug ă
stabilirea tipului de litiază de Călim ăneşti, Căciulata. în litiaza că a re fru n z e p e rs is te n te 200 ml apă şi se fierbe la foc
c a re s u fe riţi p rin a n a liz a o x a lic ă se p e rm ite co n su m u l lucioase (la Afin sunt căzătoare) dom ol tim p de 15 minute. După
biochim ică a m icro ca lcu lilo r unor proteine uşoare din carne răm ânând verzi şi sub zăpadă, c in c i m in u te se filtre a z ă
(„n is ip u lu i"). în fu n c ţie de d e m â n z a t, b a ta l, p e ş te ia r fru c te le su n t ro ş ia tic e . în decoctul obţinut şi se adaugă
re z u lta tu l a n a liz e lo r se proaspăt, piept de pui sub form ă unele zone ale ţării, din fructele cei 100 ml rezultaţi la extracţia
stabileşte atât regim ul dietetic de rasol; în special. Sunt admise de M erişor se fac com poturi sau la rece. Din extractul obţinut se
pe care trebuie să-l urmaţi, cât orezul, pastele făinoase, cartofii, se p re p a ră s u b fo rm ă de iau două linguri la trei ore. La
şi tra ta m e n tu l n a tu ra l m orcovii, fructele (în afară de garnitură la rasoluri. Re lângă
toate preparatele din frunze de
fitoterapeutic. în litiaza urică căpşuni, fragi şi coacăze), iar acţiunea de dizolvare a nisipului
M erişor se vor adăuga câte un
tra ta m e n tu l cu p la n te se d in tre le g u m e , sp a ra n g h e lu l, sau chiar a calculilor m ici, are şi
vârf de cuţit de bicarbonat de
asociază cu un regim dietetic ştevia, spanacul, fasolea verde a c ţiu n e d iu re tic ă şi d e z in -
sodiu uz intern, de la farm acii.
se ve r. Se va e v ita c a rn e a şi v a rz ă a lb ă c o n s u m a te cu fectantă uro-renală. M odul de
Să nu vă speriaţi în cazul în
roşie, m ai ales sub form ă de m o d e ra ţie , c â t m ai p u ţin . îri preoarare a frunzelor de M erişor
ca re u rin a se c o lo re a z ă în
conserve, m ezeluri, afumături, litiaza fo sforică se recom andă este urm ătorul:
verde. în paralel cu infuziile de
icre e tc. Se in te rz ic to ta l carnea (peşte alb, piept de pui • infuzie din două linguriţe
M erişor puteţi folosi 1,5 I pe zi
b ă u tu rile a lc o o lic e , c o n d i­ sau.curcan fără pieliţă), dar nu frunze la o cană cu apă. Se beau
infuzii de frunze de Mesteacăn,
mentele, fasolea boabe, lintea, şi la p te le . S e re c o m a n d ă una-dcuă căni pe zi;
de Urzică, T uriţă m are (Fierea
b râ n z e tu rile fe rm e n ta te , legum ele verzi şi fructele. Dintre • d e c o c t p re p a ra t d in tr-o
A grim oniae), C oada Racului,
ciu p e rcile , cio co la ta , ce a iu l sp e c iile de p la n te cu a cţiune linguriţă frunze la o c a ră cu apă,
negru chinezesc şi cafeaua. lito trip tic ă se re c o m a n d ă care se fierbe la foc dom ol 15 M ă ta s e d e P o ru m b , P in
Se re c o m a n d ă în s c h im b , M erişoru (Vaccinium vitis-idaea) m inute. Se beau două căni pe m ed icina e (R hizom a G ram i-
in fu zii de plante (fru n ze de cunoscut şi sub denum irea de zi, îi m ai m ulte reprize;. nis), frun ze de Păr pădureţ,
m e s te a c ă n , m ă ta s e de C oacăz de m unte. El creşte în • e x tra c ţie a p o a s ă d u b lă 'O sul ie p u re lu i (R a d ix
porum b, cozi de cireşe etc). z o n e le în a lte a le C a rp a ţilo r, d o u ă lin g u riţe fru n z e se O nonidis), câte o lingură de
C onsum ul de lichide trebuie uneori în a so cia ţie cu A fin u l, m acerează tim p de două ore în plante la o cană cu apă sub
crescut la 1,5-2 litri pe zi şi cură depăşindu-l altitudinal, ajungând 100 m l apă, la te m p e ra tu ra form ă de infuzie sau decoct.
C Ă L Ă U Z A - S Ă P T Ă M Â N A L I N D E P E N D E N T A F L A T ÎN S L U J B A T U T U R O R O A M E N IL O R