Page 6 - Calauza_2009_993
P. 6

Călăuza noastră 993                                                                                                                                                                      Pag. $


         DE-ALE GOSPODINEI                                                                                                 consistenţa  unei  smântâni  se  pune
                                                                                                                           din nou carnea şi se lasă să dea 2-3
               DIN SECRETELE BUNICII                                                                                       jumătăţi de lămâie.
                                                                                                                           clocote  adăugând  şi  zeama  unei

            • Dacă nu avem timp să                      dulceţii.  După  ce  dulceaţa
        supraveghem   dulceaţa                          se  răceşte  bine,  borcanele                                         TORT DE PIŞCOTURI
        atunci este recomandat să o                     se capsează şi se dau la rece.                                              CU FRUCTE
        aşezăm la fiert în  cuptorul                          •  Pentru  reuşita                                               Necesar:  400  g  pişcoturi,  3
        încălzit în prealabil,  la  foc                 compoturilor  se  ţine  cont                                      . plicuri praf de frişcă, 450 ml lapte,
        mic.  Astfel  ea  nu  se  va                    de: • fructele se pun pe 3/4                                       300  g  fructe  de  sezon,  o  cutie  de
        prinde de fundul vasului în                     din  volumul  borcanului;  •                                       compot  de  ananas  (caise  sau
        care fierbe şi are un gust mai                  se  toarnă  siropul  călduţ                                        mandarine).
        bun.                                            peste  fru cte,  ţin ân d        PUI CU SOS PICANT                     Preparare: Mai întâi se prepară
            •  Pentru  a  nu  modifica  aroma    borcanul  aplecat, pentru  ca aerul                                       frişca,  folosind lapte rece.  Apoi  se
                                                                                          Necesar: un pui de circa un kg,
        plăcută a dulceţii,  se  adaugă la fiert,   să iasă treptat dintre fructe. După   100  g  unt  sau  margarină,  2  cepe   stropesc  pişeoturile  cu  siropul  din
        numai o linguriţă de zeamă de lămâie, *   ce  punem  siropul  în  borcane,                                         compot  şi  după  aceea,  cu  ele  se
        deoarece  aceasta  este  o  cantitate     trebuie  să rămână un  spaţiu de  3   mari,  3-4  căţei  de  usturoi,  2  căni   tapetează fundul şi pereţii unei forme
                                                                                      supă, o lingură făinăro linguriţă rasă
        suficientă  care  să  îm piedice          cm până la capac, astfel că lichidul   de coriandru, sare, piper, o lămâie.  rotunde.  Se  aşază  apoi,  în  straturi
        zaharisirea dulceţii.                    va avea loc să se dilate în timpul       Preparare: Puiul se curăţă bine   succesive, straturi de fructe, frişcă şi
            • Pentru a fi sigure că dulceaţa se   sterilizării.  •  Compoturile  fără   se  spală,  se taie în bucăţi potrivite   pişcoturi  până  ce  se  termină  toate
        păstrează bine, ea se pune în borcane    zahăr (dietetice) trebuie fierte un   care  apoi  se  zvântă  cu  un  şervet   ingredientele.
        cât este caldă şi acestea  se  introduc,   timp  mai îndelungat:  30  de  min.   foarte curat.  Se unge cu unt sau cu   Pe  margini  se  pun  pişcoturi
        fără  capac,  în  cuptorul  cald,  dar  cu   pentru borcanele de 400 ml şi 45   margarină  şi  se  pun  într-o  cratiţă   neîmbibate în sirop, iar deasupra se
        focul  stins.  Astfel  dulceaţa  prinde   min. pentru cele de 800 ml.         încinsă,  să  se  rumenească.  Se    decorează cu fructe din compot sau
        deasupra o crustă care asigură calitatea               Nana VEVA              adaugă apoi ceapa tocată mărunt şi   cu  fructe  proaspete,  de  sezon,  în
                                                                                      usturoiul zdrobit.                  funcţie de gustul fiecăruia.  MARJA
                                                 clocotită.  Se  lasă  să  infuzeze  4-5   După  5-6  min.  se  toarnă  supa
                                                 min.  apoi  se  face  o  baie  de  abur,   apoi  se  adaugă,  după  gust,  sare,
                                                 acoperind capul cu un prosop. Baia   piper şi coriandru.
                                                 durează 10 min. după care se şterge      Se  lasă  să  clocotească  încet,
                                                 faţa,  cu  ajutorul  unui  tampon  de   circa 30 - 35 min. până ce carnea este
                                                                                      bine pătrunsă. Bucăţile de came se
                                                 tifon sau vata.                      scot apoi pe un platou iar în sosul
                                                      Pielea aspră de pe genunchi,    rămas se toarnă făină amestecată cu
                                                 călcâie sau coate, dispare dacă se   o ceaşcă de apă rece. Gând sosul are
                                                 freacă bine zona cu o jumătate de
                                                 lămâie muiată în sare de bucătărie.
                                                 Se lasă să acţioneze câteva minute      GRĂDINARUL CEL ISTEŢ
                                                 apoi se spală şi se unge cu o cremă
                                                 grasă.  -                                     GLADIOLELE -                 zvântarea  solului  şi  când  tempe­
                                                       Contra picioarelor umflate                                           ratura  lui  ajunge  la  aproximativ
                                                 şi a epuizării fizice de peste zi. Se  „SĂBIUŢELE” GRĂDINII                10-12  grade  C.  Pentru  plantare,
                                                 face  o  baie  răcoritoare  punând în    Din  cauza  frunzelor,  care      sunt de preferat terenurile însorite
        Club                                     apă felii de lămâie. Apa trebuie să   seamănă  într-adevăr  cu  săbiile    şi ferite de vânturi puternice.
                                                                                                                                Pentru  înmulţire,  în  fiecare
                                                 fie stătută, la temperatura camerei.
                                                 Baia durează  15 min. timp în care   gladiatorilor,  gladiolele  mai  sunt   toamnă se scot bulbii din pământ şi
             v  LĂMÂIA  ÎN                       ne  frecăm  pe  călcâie  şi  pe  talpa   cunoscute  şi  sub  denumirea  de   se  păstrează  la  întuneric,  în
                                                                                      „săbiuţe”, ele fiind dintre cele mai
             j   COSMETICĂ                       picioarelor cu  feliile. înmuiate'  La   cultivate  plante  cu  bulbi,  în   încăperi  reci  (beciurile  fiind  cele
           Pe lângă faptul că lămâia are multe   sfârşit,  picioarele  se  clătesc  şi  se<   grădinile  cu  flori.  La  ora  actuală   mai potrivite).
       proprietăţi care vin în slujba sănătăţii   .şterg bine cu un prosop.        ;  există  circa  252  de  specii  de        Cei mai frecvenţi dăunători ai
       noastre, eâî§i dovedeşte virtiîţile şi în      Contra petelor de pe mâini şi   gladiole, tulpinile unora dintre ele   gladiolelor sunt viermii de sârmă şi
       cosmetică. în acest sens vă prezentăm     a unghiilor casante. Trebuie spus    depăşind 1,5 m înălţime.              omizile de frunze. Pentru viermi se
       câtevareţete:                             că  lămâia  albeşte  unghiile  şl  le    Aceste plante se dezvoltă bine    pun  momeli  de  cartofi  trataţi  cu
            Mască pentru toate tipurile de       întăreşte.  De  asemenea  ea  scoate   pe toate solurile, însă le preferă pe   d iferite  substanţe  toxice,
       ten. $ş amestecă zeama unei jumătăţi      petele rămase pe mâini de, la diferite   cele  uşoare,  permeabile,  nisipo-   otrăvitoare iar omizile se adună de
       de lămâie cu un gălbenuş de ou, se lasă   treburi  ale  gospodăriei.  în  acest   lutoase  sau  nisipo-argiloase.  Un   pe frunze şi se distrug.
       compoziţia  să  Se  odihnească.circa  5   sens ne frecăm bine cu o jumătate    amănunt demn de reţinut este că nu
       min/âpoi  se  aplică pe  faţa cu pielea   de lămâie pe palme, pe mâini şi pe   suportă excesele  de precipitaţii  şi
       curată.  Trebuie  însă  protejată  zona   unghii precum şi la rădăcina lor.    deci, nici o udare prea deasă.
       ochilor.  Se  lasă  să  acţioneze  15-20      Strălucirea părului. Sucul de        Cum  se  procedează  în
       min.  apoi  masca  'se  spală  cu  apă    lămâie  pus  în  apa  de  clătit  face   cultura gladiolelor?
       călduţă şi se lasă tenul să se usuce, fără   părul să strălucească. De asemenea    Primăvara,  înainte  cu  două
       a fi şters. După aceea se aplică o cremă   are proprietatea de a deschide pârul   săptămâni  de  plantarea  bulbilor
       hidratantă.    ^   jj$.  JŞ  . jgîf       blond.  -                            aceştia trebuie curăţaţi de tunicile
            Pentru tenul seboreic, se taie o                   ilbesc şi respiraţia se   şi resturile vegetale din anul trecut
       lămâie în bucăţi,  se  presară peste  ca      M          dacă  se  mestecă  o  de  plantare,  apoi  se  plantează,
       două linguriţe de menta proaspătă sau    felie de lămâie.                      im ediat  după  încălzirea  şi
       uscată apoi  se toarnă un litrii  de  apă                      MIRIAM
                                                                                       de  puterea  regeneratoare  a  apei      Trebuie să amintim aici şi de
                                                                                       sărate.
                                                                                                                            climatul marin care are o influenţă
                                                                                                                            cât  se  poate  de  benefică  asupra
           Apa sărată a mării conţine o serie    ameliorate rapid sub influenţa apei                                        respiraţiei,  circulaţiei  periferice
       de  elemente  chimice  care  ajută  la    sărate a mării. Pentru copii, băile în                                     precum şi asupra întregului sistem
       refacerea rapidă a organismului, dând     apa  mării  sunt  şi  mai  benefice                                        circulator. Băile de soare la malul
       o  stare  de  bine  şi  de  sănătate.  De   deoarece  sistemul  lor  osos  se  va                                    mării  sunt  şi  ele  foarte  eficiente
       exemplu,  rănile,  unele  alergii  se     dezvolta şi consolida mai bine. De                                         deoarece cresc rezistenţa la boli şi
       vindecă rapid după o baie în apa mării.   asemenea  persoanele  aflate  în                                           au  un  efect  tonic  şi  energizant
       La fel şi iritaţiile pielii,  chiar plăgile,   tratam ent  şi  refacere  post­                                       asupra organismului.
       acneea  sau  psoriazisul  sunt            operatorie  sunt foarte mult ajutate                                                        Emilia MARCU

           (DA.LA.UZA. NOA.STKA. — Ziarul care se respectă şi vă respectă!
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11