Page 9 - Campul_1925_08_15

CÂMPUL 201

Astăzi toţi sătenii ştiu că agricultorii mari niciodată
nu semănau grâul neîmpietrit; urmează ca şi sătenii, în
seama cărora a trecut de-acum înainte cea mai mare parte
a culturii grâului, să se pătrundă de adevărul foloaselor îm-
pietritului grâului şi totdeauna înainte de a semăna grâul
să-l împietrească.
Soluţia (zeama) se face în modul următor:
Se ia un chilogram şi jumătate piatră vânătă, se pi­
sează mărunt şi se pune în 4— 5 litri apă caldă şi se a-
mestecă până vedem că s’a topit toată. Această zeamă se
toarnă apoi într’un butoi sau ciubăr în care s’a pus cam
90— 100 litri apă; se amestecă din nou bine şi cu această
zeamă se împietreşte grâul.
Aceşti 100 litri zeamă ajung pentru împietritul a 8
saci (hectolitri) grâu.
întindem grâul pe o arie, sau pe un ţol, (când nu
avem magazie) ca de o palmă grosime şi cu stropitoarea
de grădină sau cu o mătură îl stropim cu zeamă, în timp
ce umblăm necontenit cu lopata prin el, amestecându-1
ca să se ude toate boabele. In urmă strângem grâul gră­
madă şi-l lăsăm aşa ca 2— -3 ore spre a se umezi bine,
apoi îi întindem in strat cât de subţire şi-l întoarcem cu
lopata din când în când, ca să se usuce cât mai bine.
In felul acesta însă se face multă risipă de zeamă. Un
mijloc bun este şi următorul:
Punem sămânţa într’un coş căptuşit cu pânză de sac
şi se îmmoaie în butoiul sau în ciubărul cn zeamă, unde îl
ţinem câtva timp, mestecând cu un băţ grâul din coş spre
a se îmmu a bine şi a scoate la suprafaţă boabele seci şi
cele mălurate. Boabele cari plutesc pe deasupra totdeauna
să le aruncăm, fiind nesănătoase. Apoi ridicăm coşul şi-l
ţinem deasupra ciubărului până se scurge puţin, în urmă
întindem sămânţa în magazie, pe arie sau pe un ţol ca să
se usuce.
Sunt şi maşini pentru împietruit grâu, cu ajutorul că­
rora cu 4 oameni se poate împietri peste un vagon de grâu
pe zi.
Pentru a grăbi uscarea, e bine să presărăm pe de­
asupra praf de var stins şi apoi să-l dăm la lopată. Să nu
uităm ca şi sacii cu care cârăm grâul la câmp să-i îmmuiem