Page 7 - Campul_1925_11_21

CÂMPUL 28S*

Pentru a împiedica pierderea acestor nutreţuri, cea ma»
bună păstrare a lor este în stare murată. Un alt motiv,
care ne-ar îndemna la aceasta, ar fi atunci când în unii an5>
avem prea mare abundenţă de nutreţ şi în cazul acesta
conservarea a o parte din el, în stare murată, se poate iiv
trebuinţa cu succes.
In scopul de a se mura nutreţurile, mai întâiu se pre­
găteşte o groapă adâncă dela 75 cm până Ia 1,20 m .,
pereţii fiind făcuţi pieziş şi largă până la 2,50 m., iar lun­
gimea se hotărăşte după cantitatea de nutreţ, ce voim săi
murăm. Dacă voim ca această groapă să o întrebuinţăm în
mai mulţi ani, atunci se zideşte sau se cimentează pereţii.
In cazul când vrem să ne coste mai puţin, atunci iacem
groapa în condiţiunile de mai sus şi pentru ca pereţii să fie-
mai puţin permeabili se netezesc bine cu cazmaua şi se ard;
cu paie sau cu lemne. După ce groapa s’a terminat se
aşează în ea nutreţul, ce trebuie să fie puţin pălit. Este mat
bine ca nutreţul să fie introdus în groapă tocat, pentrucă-
se aşează mai bine. In caz când nu se poate, se pune ş»
netocat, însă trebuie aşezat cu multă îngrijire, ca să se
poată pături bine. După ce am pus un strat cam de 3o— 35.
cm se bătătoreşte bine cu picioarele sau cu maiurile şi îb-
modul acesta continuăm până umplem groapa, având grije
spre a ridica încă 1 m nutreţul deasupra nivelului groapeî.
Apoi îl presăm punând pe el greutăţi, cel mai practic:
este a se pune pământul ce s’a scos din groapă- Aproxi­
mativ necesită la 1 m2 cam 500 — 600 kg greutate sp re
a fi presat.
Prin presare tot aerul iese afară şi are loc fermentaţia*,
dând nutreţului un gust acrişor şi un miros plăcut. D esvoî-
tarea microbilor cari produc fermentaţia este în raport c»
căldura ce se găseşte în interiorul lui, iar căldura în raport
cu greutatea ce presează asupra lui.
Temperatura trebuie să fie între 400— 6o° c. Dacă'
temperatura depăşeşte, atunci nutreţul se aprinde şi muce-
zeşte. Pentru măsurarea temperaturii ne servim de nişte
termometre puse in vârful unor ţepuşi de metal cu cârlig,
care se vâră în nutreţ Ia diferite adâncimi. Când observăm,
că temperatura este mare, atunci mai reducem din greu­