Page 92 - 1929-n1

CF. AM VĂZUT IN OLANDA 91

V
T
Unele obicee

Cu cele bune se obicinueşte omul repede, dar sunt anumite
lucruri în care e greu să-l scoţi din ale lui. Ştiam acum
ce este masa olandeză şi cum se mănâncă în ţara morilor de
vânt, căci trecuseră două săptămâni de când mă aflam in Haga,
timp destul de lung pentru a gusta din felurite mâncări, dar
fără a mă putea împăca nici cu ele nici cu felul olandezilor
de a aranja menu-ul prânzurilor şi al meselor din timpul celor
douăzeci şi patru de ore, în care omul are o anumită orân-
duială, întocmită pentru a împlini nevoile stomahului. După
cum toate nu sunt decât o chestiune de obicinuinţă credeam
că mă voi obicinui să mănânc ca olandezii. Dar nu; se vede
că stomahul este un tiran mai puternic decât voinţa şi nu se
adaptează cu prea multă uşurinţă la orice schimbare.
De dimineaţă, nici n’ai deschis încă bine ochii, şi ţi se
aduce pe masă o tavă încărcată cu multe de toate: cafea
lapte, ouă, unt, turtă dulce, dulceaţă, pâine, brânză de Olanda
şi dacă mai pofteşti ceva, n’ai decât s’o spui, ţi se aduce
îndată. Ce face un stomah nedeprins să înghită atâtea, odată
cu venirea zilei ? Bineînţeles că le refuză mai pe toate, mărgi-
nindu-se la obicinuita cafea cu lapte, pâine cu unt şi atâta
tot; celelalte toate se întorc înapoi de unde au venit.
Dar vai! vine dejunul, ocazia cea mai bună ca să-ţi pară
rău după tava plină pe care ai lăsat-o să plece de dimineaţă
şi oftezi după ea. Pâinea noastră cea de toate zilele lipseşte
de pe masă, trebuie s’o ceri anume şi ţi se dă cu mare zgâr­
cenie, bucăţelele sunt numărate şi socotite ca un fel de mân­
care, pe care olandezul le pune în farfurie, le acoperă cu o
felie de jambon sau cu mezeluri şi apoi le taie cu cuţitul şi
le mănâncă cu furculiţa. Jambonul şi mezelurile sunt tăiate
cu o maşină de mare precizie ca nu cumva să treacă de gro­
simea unei foiţe de ţigară. Ţi se mai dă salată şi fructe şi
gata dejunul; te-ai sculat cu stomahul gol.
Masa de seară servită prea devreme, mai cu seamă că
adevărata seară e încă departe, e ceva mai bogată, dar tot fără
pâine a cărei necesitate nu se pricepe în Olanda unde se