Page 6 - 1924-12
P. 6
Pag. 142 C O S I N Z E A N A 25—VI. 1924
Un pom care produce unt
Geografia şi gastronomia au legă Miezul curăţat de fibrele din el, nu ne oferă nici o scară de com-
turi, pe cari noi le uităm de multeori, are coloarea şi consistenţa, precum paraţie.
îndată ce ne găsim la masa întinsă. şi savoarea untului celui mai fin. Ceeace se poate spune despre
In astfel de momente ex aucat este că are un miez
ploratorii ar avea dreptul, delicios, că se poate mânca
să ne impună, să le cerem '■ v,:: sau ca fruct sau ca salată,
scuze. Menuurile noastre, sau poate fi pus în supă.
s’au îmbogăţit în mod con ■m-i După analizele celor mai
siderabil odată cu explorarea mulţi chimişti este fructul
globului. cel mai bogat în elemente
In ce privesc fripturile nutritive. Ca producător de
putem număra curcanii, energie este superior cărnii
cari ne-au venit din Ame de vită slabă.
rica, bibilicile, sosite din Nu este deci de loc sur
Africa, fazanul, care este un prinzător, că indigenii din
asiatic. America Centrală se • pot
Mai sunt şi alte comesti lipsi lesne de carne, care la
bile, pe cari noi le sa ei este un articol de lux, şi
vurăm, pe când strămoşii se mulţumesc cu un singur
noştri din sec. XVI habar aucat şi câteva turte de
n’aveau de ele. mălai.
Astfel sunt cartofii, aduşi Cheltuiala unui aseme
delà poalele Anziler peru- nea prânz nu întrece suma
vieni; pătlăgelele, originare de doi lei în banii de
şi ele din America de Sud; astăzi.
porumbul venit din aceeaşi Scumpirea vieţii este o
regiune, trei plante de o problemă, care ’ nu se
înaltă utilitate, cari s’au na pune Indianului din Qua-
turalizat la noi. temala.
Aristocratica vanilie este Afară de forţele nutritive
o orchidee americană. Cacao aucatul mai are şi alte
şi ciocolata — două cuvinte calităţi preţioase. — El pro
împrumutate limbei astecilor duce un fel de ulei com
— le avem delà un arbor parabil ca coloare şi gust
mexican. celui de măsline. Se zice,
că acest ulei este suveran
contra bolilor de piele, şi
Epoca cuceririlor agricole Înfăţişarea unui pom producător de unt.
este departe de a se încheia. anume contra cheliei.
Sunt încă numeroase plante
pe cari le putem importa din In sfârşit, fără a putea
regiunile exotice, pentru a ne expune aci tot ce se poate
îmbogăţi resursele de traiu. spune referitor la acest
In primul rând este aucatul, subiect, adăugăm, că ar
ale cărui fructe gustoase şi borul aucatului creşte la
nutritive sunt deliciul indi diferite înălţimi dela nivelul
genilor, fiind cu mult mai mării până la 2700 metri,
delicate decât bananele şi ceeace corespunde la di
ananasul. ferite temperaturi. Rezultă
Din cauză însă, că ele deci, că coacerea fructelor
trebuesc consumate imediat, se face în tot decursul
pentrucă nu pot suferi un anului, după varietăţile de
transport mai lung, nu pot specii.
fi aduse la noi, decât prin Astfel în Ianuarie in
transplantarea arborelui. dienii din America Cen
Fructul aucatului are for trală pot mânca aceste
ma şi culoarea perelor şi fructe. Acest arbor cu un
ajunge la dimensiuni de rol atât de providenţial
1 Vî—2 kg. Specia este s’ar putea aclimatiza credem
atât de productivă, că un şi la noi în regiunile mai
arbor produce într’un se Un aucat tăiat in două cu sâmburele lui. calde.
zon peste o mie de fructe. In orice caz o încercare
— Unele varietăţi cu fructe mai La acest gust se mai adaugă par- de asemenea natură ne-ar putea
mici produc până la 2—3 mii fumurile şi bucheturile imposibil de aduce în caz favorabil extraordinare
pe sezon. descris, pentrucă fructele delà noi avantagii economice.
1
