Page 7 - Ziarul_Hunedoreanului_2009_23

Reporter H unedorean ZiaruHHUNEDOREANULUI 7

* ~rm Marţi, 11 august 2009

IN E D IT

D EV O R A T O R II D E V IR Ş LII

S-AU ÎN T R E C U T LA B R A D

Dintre concurenţii înscrişi, doar doi au abandonat cursa pentru locul I

Ina Jurcone fiecare 20 de perechi de virşli,
• • • ine poate îngurgita cei calzi şi apetisanţi. 0 adevărată
ploaie de simţuri pentru cele
C mai mulţi virşli în 15 mi­ câteva sute de brădeni veniţi în
nute? „Devoratorii de
ultima zi a manifestărilor dedi­
virşli", este un concurs cate zilelor oraşului. Fiecare
pe cât de spectaculos, pe atât spera la premiul cel mare: un
de „gustat" de public. întrece­ coş ticsit ochi cu produse speci­
rea dintre mâncăi a fost orga­ fice de porc preparate chiar
nizată între ultimele eveni­ într-o fabrică din localitate. Aşa
mente desfăşurate cu ocazia că au purces la treabă, fiecare
Zilelor municipiului Brad şi a cu speranţa ca nu se face de ru­
aliniat la start 10 concurenţi. şine în faţa susţinătorilor. Şi
Spectatorii au strigat din toţi iată că s-a dat startul la înfu­
iocii pentru susţinerea con­ lecat! N-a mai contat vârsta. Fie
curentului favorit, dar şi cu că a fost cel mai tânăr concu­
simţurile treze de... mirosul a- rent, Liviu Giurgiu, de 19 ani, fie
petisant. cel mai vârstnic, Nicolae Di-
neş, de 53 de ani, toţi au
La start încercat tactici studia­
Concursul a avut te şi au stropit în­
loc în după amiaza zi­ ghiţiturile cu apă
lei de duminică, cu minerală. Să alu­
scopul promovării nece mai bine
„mărcii înregistrate" mâncarea!
şaua „paşaportului"
pentru brădeni: vir- Câştigătorul
şlii autohtoni. în ia totul
concurs s-au înscris Aproape două
doar 10 concurenţi, unul kilograme de virşli a
dintre ei fiind timişo­ programat organi­
rean. Organizatorii au zatorul con­ pentru fiecare concurent. După
pregătit pentru cursului ce un concurent a abandonat ' EXTRA
înainte de start, timişoreanul,
neobişnuit cu gustul prepara­
telor, a fost nevoit să abando­ 13
neze chiar la mijlocul concursu­
lui. Dacă în alţi ani numărul con­
curenţilor a fost mai mare, anul perechi de virşli
acesta cei opt concurenţi ră­
maşi în concurs au biruit cu a devorat câştigătorul
greu perechile de virşli. Cei concursului
mai mulţi au reuşit să dea
gata vreo 10 perechi, dar
codaşii abia au făcut faţă
celor cinci perechi devo­
rate. Cel mai mare devora­
tor de virşli s-a dovedit a fi
şi cel mai vârstnic con­
curent: Nicolae Dineş. „Am la muncă în Italia”, spunea feri­ ziţie intră carne tocată de ca­
lucrat şi eu la abatorul care citul câştigător. pră, oaie, viţel şi porc, bine con­
produce virşli. Mi-a fost dimentată. Tocătura se intro­
teamă doar de concurentul Diferenţe de zonă duce în intestine subţiri de oaie,
care anul trecut a luat locul I şi Virşlii de Brad sunt specia­ după care se opăresc şi se dau la
care acum abia a făcut faţă la 10 lităţi locale în a căror compo- fum din lemn de brad. Deose­
perechi. E prima dată când birea dintre virşlii de Brad şi cei
particip, până acum am De obicei de Sălaşu de Sus constă în gust,
fost doar spectator. Mă, „mănânc suculenţă şi consistenţă. Dacă
bucur de premiul ob virşlii de Brad sunt condimen­
ţinut, mai ales *doar două taţi cu mai multă boia de ardei
perechi de virşli. Dar şi sunt foarte suculenţi, cei de la
Sălaşu de Sus, sunt mai denşi, Autorităţile locale susţin că
merge şi mai mult” iar în consistenţă au foarte pu­ niciun turist care trece prin
NICOLAE DINEŞ, ţin sau deloc carne de alte ani­ Brad nu trebuie să plece fără să
câştigătorul concursului male cu excepţia celei de oaie şi guste din virşlii preparaţi aici,
devoratorilor de virşli capră. după o reţetă aparte.
TRADIŢIE.
Virşli sunt
mâncarea
tradiţională
specifică doar
judeţului
Hunedoara, la
Brad fiind cea
mai veche tradiţie
în prepararea
condimentaţilor
cârnăciori de oaie
sau capră