Page 7 - Ziarul_Hunedoreanului_2010_207
P. 7
Inedit Vr< / - !*_ \ Ziarul 1HUNED0REANULUI
M iercuri, 5 m ai 2010 ^
iPECIAL
Ciudăţenii gastronomice ale lumii
’ământenii au obiceiuri culinare dintre cele mai bizare - în funcţie de tradiţii, de religie ori de aşezarea geografică. De la insecte,
>ână la înotătoare de focă, până la vin din pui de şoareci, în bucătăria popoarelor se prepară o sumedenie de feluri de mâncare
genocidului din Cambodgia. în China. Deşi, atunci când sunt
Gonită în junglă, populaţia fierte, aceste insecte devin un
s-a văzut nevoită să mănânce fel de gogoşi moi, în general a-
tot ce se putea şi ce oferea săl ceastă varietate de păianjeni
băticia, aşa că nu s-a dat înapoi este gătită prin prăjire.
de la a prăji aceste insecte. în Păianjenii-tigru şi-au căpă
prezent, mii de turişti vin din tat acest nume graţie dungilor
toate colţurile lumii pentru a pe care le au pe spate şi, aseme
savura tarantulele de Skuon, o nea tarantulelor, aceste insecte
delicatesă pe care specialiştii în sunt mari şi păroase, iar cei care
gastronomie o consideră cel agreează acest fel de mâncare
mai delicios preparat de pe pă spun că fiecare porţie îşi merită
mânt. Păianjenii sunt prăjiţi în cu prisosinţă banii plătiţi. Ace
tregi în ulei - cu tot cu picioare iaşi amatori de Jyoro-gumo sus
şi colţi - şi sunt condimentaţi cu ţin că preparatul nu are gust de
MONSTRUOZITĂŢI SAU D ELIC A T ES E C U LIN A R E? In multe restaurante de pe glob există mâncăruri inimaginabile. China, de pildă, usturoi şi piper. Cei care au gus pui, ca în cazul tarantulelor, ci
ste renumită pentru gastronomia bizară tat acest fel de mâncare spun că de cea mai bună ciocolată. Să îi
tarantulele sunt crocante în ex credem pe cuvânt...
)ana Olaru alte vremuri, mai există familii născuţi sunt "aruncaţi" într-o Tarantule prăjite - terior şi au un interior moale,
• • de vânători care cutreieră ţinu sticlă cu vin din orez, unde sunt Cambodgia de consistenţa caramelului, şi
usturile în ceea ce turile îngheţate în căutarea u- lăsaţi să fermenteze, pentru a Dacă ajungeţi cumva prin au gust de pui.
conferi băuturii savoarea deo
priveşte gastronomia nei foci bune de mâncat. Odată sebită pe care o apreciază core Cambodgia şi sunteţi amator de
senzaţii tari, trebuie să încercaţi Jyoro-gumo sau
rafinată diferă de la vânat animalul, islandezii îi taie
U ţară la ţară, de la cul- înotătoarele, pe care le pun la enii. Europenii nu sunt de pă tarantulele prăjite, un fel de păianjenul-tigru - China
marinat în lapte şi apoi le să
ură la cultură şi de la per-
mâncare preparat din specia de
rere că băutura ar merita încer
Ca să nu se lase mai prejos,
oană la persoană. Tocmai de din belşug. Rezultatul este cată, mai ales că temerarii care tarantule mari, negre şi păroase bucătarii rafinaţi din China au
rează
ceea există anumite prepara- o delicatesă, spun băştinaşii, au practicat acest "sport ex care trăiesc în jungla din apro inventat propriul fel de mân
e tradiţionale foarte aprecia- deşi turiştii care au gustat îno trem" susţin că vinul din pui de pierea oraşului Skuon. Tradiţia care bazat pe păianjeni. Jyoro-
e în unele colţuri de lume, tătoare de focă spun că mai de şoareci are miros şi gust de ben preparatului nu este veche, ci a gumo (foto) sau păianjenul-ti
ar care s-ar putea să nu fie grabă este vorba de un preparat zină. apărut din disperare, în timpul gru este considerat o delicatesă
igerabile pentru foarte mul- dulce-acrişor, care nu excelea
i lume. ză la capitolul gust. Raţă în sos de sânge -
Gastronomia este o chesti- Franţa
ne destul de delicată şi fiecare Vin din pui de şoareci - Probabil că nu ştiaţi, dar gas
ară îşi stabileşte rafinamentul Coreea tronomia franceză rafinată dis
i acest domeniu nu doar în Băutura preferată a coree pune de un preparat pe care
jncţie de metodele de prepa- nilor nu este berea, ci vinul din mulţi l-ar considera un mijloc
are, ci şi de "materia primă" de pui de şoareci. Oricât de bizar ar de tortură. Raţa în sos de sânge,
are dispune. părea, este vorba de o băutură un fel de mâncare numit ”Ca-
tradiţională în Coreea şi este nard a la Rouennaise", se pre
notătoare de focă - considerată o substanţă revigo- pară cu ajutorul unei prese. în
"and a rantă pentru întreg organismul. mod tradiţional, această reţetă
Turul ciudăţeniilor gastrono- Pentru prepararea acestui vin presupune aducerea păsării
tice începe în nordul înde- special, puii de şoareci nou- sacrificate în faţa clienţilor şi
ărtat, mai precis, în Islanda. Se strivirea acesteia cu ajutorul
are că islandezilor le plac la presei, până când toate mărun
iebunie focile şi, în special, taiele se varsă, la propriu, într-
lâncărurile preparate din car - un recipient special, care în cele
iea acestor mamifere. în plus, mai bune şi rafinate restaurante
olosesc tot ce se poate de la este făcut în întregime din ar
ceste animale, iar înotătoarele gint. Rezultatul acestui proces
unt adevărate delicatese. Deşi, este un "sos de sânge" special,
i prezent, aceste mâncăruri nu care serveşte drept garnitură
e mai prepară şi consumă ca în păsării. Gurmanzii care au sufi -
cient sânge rece pentru a asista
la prepararea unei astfel de de
SPITALUL VETERIN AR A N D IVET licatese trebuie să scoată din
buzunar cel puţin 1.000 de do
lari pentru o porţie.
Consultaţii • Tratamente • Vaccinări • Ecografie • Analize de laborator • Radiologie
Intervenţii chirurgicale • Staţionar câini, pisici * Ambulanţă veterinară • Cosmetică canină
